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专访龚鹏程:今世茶文化似何从“缺位”酿成“达位”?

来源: | 2017-12-07 20:04:22 | 人气:

导读: 《茶典》  近日,商务印书馆出版了新书《茶典》,以丰富的内容让爱茶之人在实践茶道的过程中,借助这部《茶典》,更深刻地领悟中国的茶文化。日前记者采访到了为《茶典

《茶典》

  近日,商务印书馆出版了新书《茶典》,以丰富的内容让爱茶之人在实践茶道的过程中,借助这部《茶典》,更深刻地领悟中国的茶文化。日前记者采访到了为《茶典》手书行草做序的知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程,就中国茶文化发展现状、茶道与现代人之间的“距离”、茶文化中所蕴含的思想和文化精髓等话题进行了解读。

  中国茶文化博大精深,历代爱茶的文人墨客,就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。谈及为《茶典》作序的初衷时,龚鹏程表示,《四库全书》卷帙浩繁,但有关茶的,只收了八本书。在中国百余种茶书里只选择了这八本收进《四库全书》,也就可以看出那是茶书经典中之经典,所以将之编成《茶典》。“茶书太多,无暇通览,读此一编,也就够了。”

龚鹏程先生为《茶典》作序

  中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。然而,种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵,因此,中国茶文化不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角。“陆羽编的《茶经》,把文人的趣味,通过怎样品茶、制茶、选用器皿、如何用水等等,把文人清雅的趣味跟茶做了更深的结合,所以我把这种称之为'文人茶'。后来宋元明清文人茶的趋势更是越来越强,成为中国茶的主流。”龚鹏程说。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化。“早期丝绸之路以玉石丝帛为主,但后来要的货品却是茶。当然后来更扩大了,通过海路,经由印度、阿拉伯,我们把茶文化传遍了欧亚。”

  谈到传统茶道和现代人之间距离感,龚鹏程认为,我们现在喝茶虽然仍很普及,可是我们对茶文化并不像古代那么样讲究,跟喝开水一样,并不太强调茶跟文化的关联。“现代人会觉得喝茶就是那么回事,谈茶道有点矫揉造作,或故求高深。看日本人的茶道,都觉得仪式性太强了,看看可以,要是每天这样喝就太累了。这种生活习惯,当然使我们与茶文化有一些距离,这样的距离其实跟现代性是有关系的。现代性要求大量化、快速化、标准化、世俗化,但是喝茶是个人品味非常强的事情。假如我们要发展个人的品味,恰好可以从茶入手,可能是治疗我们现代性症候群一个非常好的切入点。”

  对于如今国内茶文化的现状,龚鹏程难掩担忧之色,多年以来,麻将、扑克几乎成为茶馆的主营,茶道、茶艺却成为茶馆的附属品。“一些新起来的茶馆,虽强调茶文化,其实对文化的挖掘也不够。这些缺位的原因,是我们的急功近利,还有传统文化的断层所造成。”未来怎么样从“缺位”变成“到位”呢?龚鹏程表示,要到位,就要在文化的内涵上加强。茶行业要变成文化产业,还有一段很长的距离,需急起直追。“现在很多中国游客到英国去,反而还要买英国茶带回来,茶成为英国很重要的旅游产品。我们希望将来在全世界各地方也能够重新看到我们中国茶,或者重新了解中国茶深厚的文化内涵,这就需要我们大家共同努力了。”

龚鹏程先生

  对话

  记者:您为《茶典》写序的初衷时什么?

  龚先生:我曾参与出版过文津阁《四库全书》,当时就觉得能利用这整部书的人毕竟有限,其中一部分材料应该重新辑出来,让更多人可以使用它、亲近它、阅读它。所以后来就跟朋友们把其中有关茶的部分摘出来。《四库全书》卷帙浩繁,但有关茶的,只收了八本书。在中国百余种茶书里只选择了这八本收进《四库全书》,也就可以看出那是茶书经典中之经典。所以我们将之编成《茶典》。茶书太多,无暇通览,读此一编,也就够了。编出来以后,我的序,主要就是介绍这套书以及我国茶文化。

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