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乡间这虫子喊唐僧肉,上等补肾吃材,怅惘许多人不敢食

来源: | 2018-01-07 08:17:58 | 人气:

导读: 资料图  节留龟儿、知了鬼、知了猴、姐猴、爬叉,这些名字是蝉幼虫俗名。节留龟儿富含蛋白质营养丰富,可食用亦可药用,是一种不可多得的绿色食品。知了猴有益精壮阳

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资料图

  节留龟儿、知了鬼、知了猴、姐猴、爬叉,这些名字是蝉幼虫俗名。节留龟儿富含蛋白质营养丰富,可食用亦可药用,是一种不可多得的绿色食品。知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用。

  蝉蜕中富含甲壳素等物质,具有疏风散热、透疹、补肾、清热的作用,人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。知了猴最好吃的是背部,是条状的瘦肉,腹部肉质细嫩,薄薄的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。

  吃知了猴不好挑肥拣瘦,整只吃才过瘾。知了猴的吃法中要数干煸了,知了猴用少许油煸炒到知了猴膨胀,外皮焦脆,再放一些干辣椒,味道特别的香。食材:知了猴、油、盐、花椒、生姜、红椒。

  做法:

  知了猴用清水浸泡,洗净后捞出控净水分。

  锅里倒入油烧热后放入花椒姜片炒香。把控净水的知了猴倒进炒锅,用锅铲按压煸炒。

  把知了猴炒到干爽膨胀,颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

  最后调入盐翻炒均匀入味。

  小贴士:1、知了猴用水浸泡十几分钟可造成知了猴休克,方便加工。2、知了猴用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。3、煸炒知了猴要小火慢炒约15-20分钟,且要最后放盐,放盐早了容易糊锅。

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